Для производителей оливковых масел 2021 год был не из простых: засухи, проливные дожди и прочие вредители. Однако именно этот год позволил небольшой оливковое роще SAN ANTONIO, что в Хорватии, собрать первоклассный урожай различных сортов оливы и создать невероятный микс, который получил заслуженную награду Всемирного конкурса оливкового масла NYIOOC/Нью-Йорк в нынешнем году.

Лучшие оливковые масла невероятно вкусны и улучшают вкусовые качества наших блюд до неузнаваемости. Сотни сортов оливок предлагают бесчисленные возможности вкусовых сочетаний, которые мы, в России, только-только начинаем открывать.

На протяжении около 270 лет семейный бизнес в красивом местечке под названием Joglland, что на юге Австрии, выступает за высокое мастерство и продукты с региональными ингредиентами. Эта ответственность за свой регион, окружающую среду и его народ очень важна для нас как поставщиков.

Очистите тыкву, удалите семена и крупно нарежьте мякоть. Очистите лук и чеснок и нарежьте небольшими кусочками...

Мы все привыкли к тому, что есть продукты, которые со временем улучшают свои качества, конечно же при благоприятных условиях хранения. К таковым относятся, в частности, вино и пармезан. А что с оливковым маслом?

Проснувшись рано утром, мы первым делом пошли осматривать окрестности фермы семьи Пиркер. Нашему глазу все интересно. Не важно в какой стране мира ты живешь: будь то в России, Италии, Хорватии, Финляндии, когда ты работаешь в поле, рабочий день начинается с первыми лучами солнца. Ведь ты существуешь в ритмах природы. От ее благосклонности зависит твой урожай и твое благополучие. Австрия в этом отношении не исключение.

Всемирный конкурс оливкового масла NYIOOC - это крупнейший в мире и самый престижный конкурс оливкового масла. Ежегодный список победителей конкурса считается авторитетным путеводителем по лучшим оливковым маслам года.

Каждый жир подвержен риску окисления и, следовательно, подвержен естественному истощению. Чем больше ненасыщенных жирных кислот, тем быстрее, в принципе, портятся жиры.

Мы движемся по извилистой дороге между холмов от Граца в сторону Словении, на юго-восток Австрии, где расположился весьма живописный и плодородный уголок природы – регион Штирия. Лет 10 назад мы совершенно ничего о нем не знали. Разве только то, что любимец и воплощение мужской силы 90х – мистер Олимпия - Арнольд Шварцнегер, как раз родом из столицы этого региона – г.Граца.

Станция SAN ANTONIO — сравнительно небольшая оливковая роща, расположенная на юге полуострова Истрия, что в Хорватии, производит около 400 л. оливкового масла в час. Масло, которое с недавних пор ежегодно завоевывает золотые награды всех мировых престижных конкурсов. Когда мы впервые побывали в ее оливковых рощах, залитых солнцем, мы сразу поняли, что хотим работать вместе.

Оливковое масло Extra Virgin с изысканным вкусом средней интенсивности, сертифицированно Европейской коммисией БИО продукции, победитель престижного международного конкурса оливковых масел в Нью-Йорке. Произведено в Хорватии.

тушеные с соусом из тыквенного масла

На 100% штирийское масло тыквенных семечек с уникальным ореховым вкусом, защищенного географического наименования PGI, победитель конкурса тыквенных масел в Австрии.

Рецепт рыбы с тыквенным рисом и штирийским тыквенным маслом Pirker

Веганский напиток