Click to order
Ваш заказ
Total: 
ФИО
Ваш email
Ваш телефон
Промокод
Payment method

Тыквенный суп с кровяной колбасой

Ингредиенты на 4 порции:
  • 300 г тыквы
  • 150 г кровяной колбасы
  • 2 ст.ложки муки
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • Сливочное масло 2 ст.л.
  • 1 чайная ложка порошка паприки
  • 1 рюмка белого вина
  • 1 щепотка молотого тмина
  • 4 ст.ложки сметаны
  • 1 лавровый лист
  • 1/2 л говяжьего или овощного бульона
  • масло штирийской тыквы PGI
  • поваренная соль
  • перец
  • семечки штирийской тыквы
Процесс приготовления
Очистите тыкву, удалите семена и крупно нарежьте мякоть. Очистите лук и чеснок и нарежьте небольшими кусочками.

Растопите сливочное масло в высокой кастрюле и обжарьте лук до бесцветного цвета. Добавьте чеснок и тыкву, приправьте солью, перцем и тмином. Тушите на слабом огне. Затем снимите с огня, присыпьте порошком перца, деглазируйте белым вином и залейте овощным или говяжьим бульоном, добавьте лавровый лист.

Доведите все до кипения и тушите около 15 минут. Затем удалите лавровый лист, размешайте в миске сметану до однородной массы и добавьте в суп.Сделайте суп пюре и приправьте по вкусу солью.

С кровяной колбасы снимите кожицу, нарежьте колбасу тонкими ломтиками и обваляйте в муке. Обжарьте ломтики на сковороде с маслом с двух сторон. Промокните бумажным полотенцем. Разложите суп по тарелкам, сверху кровяную колбасу.

Совет: суп будет особенно ароматным, если полить его маслом тыквенных семечек. Кровяную колбасу возможно заменить на слегка обжаренные семечки штирийской тыквы.

    Знаете ли вы?
    Удалить зеленые пятна от штирийского масла с одежды достаточно легко. Просто повесьте одежду на солнце. Пятно исчезнет под воздействием ультрафиолета через короткое время (даже в пасмурную погоду). Конечно же, не забудьте после этого отстирать само масляное пятно.
    в рецепте использовали
    Made on
    Tilda