Очистить лисички, нарезать лук и чеснок. Лук и чеснок обжарить на сливочном масле до полу-прозрачности, добавить лисички, приправить солью и перцем. Готовить в закрытом сотейнике на слабом огне минут 20-25, одновременно запекая тыквенные семечки.
Разложить приготовленные грибы на тарелке. Нарезать лук кольцами и посыпать лисички тыквенными семечками. Смешать овощной бульон с яичным желтком, уксусом, солью и перцем, а также со штирийским маслом тыквенных семечек и полить лисички.
Совет: для сервировки выбирайте свежеиспеченный хлеб или выпечку. Это блюдо также подойдет как закуска или как гарнир к осенним блюдам из дичи.