Слегка обжарьте штирийские тыквенные семечки до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанную тыкву. Обжарьте до готовности.
Отварите гречневую кашу. Добавьте петрушку и масло тыквенных семечек. Можно добавить сметану (по вкусу). Смешайте с охлажденной тыквой и тыквенными семечками.
Поместите круглую форму в тарелку и заполните ее готовым блюдом.
Сформируйте блюдо и полейте тыквенным маслом.