Кекс
- 5 яичных желтков
- 60 г растительного масла
- 60 г штирийского тыквенного масла PGI
- 1 пкг. ванильный сахар
- 180 г кондитерского сахара
- 5 яичных белков
- 120 г сахарного песка
- 1 щепотка соли
- 300 г муки
- 120 г крупнозернистых тыквенных семечек
- 9 г разрыхлителя
- 120 г сливочного масла и муки для формы для кекса
- ок. 200 г абрикосового джема
- ок. 50 г тыквенных семян Штирии для обсыпки
Смазать маслом форму для выпекания, предварительно разогреть духовку до 180 ° C.
Взбить яичные желтки, штирийское тыквенное масло Pirker PGI, ванильный сахар и кондитерский сахар в пенистую смесь. Добавить молоко и хорошо перемешать.
Взбить яичные белки с щепоткой соли и гранулированного сахара до образования жестких пиков.
Смешать муку с разрыхлителем и измельченными тыквенными семечками и добавить к смеси яичных желтков, чередуя со взбитыми белками, слегка перемешивая. Сразу же залить тесто в форму для выпекания и запекать при температуре 170 - 180 ° C в течение примерно 70 минут. Вынуть из формы, дать остыть.
Остывший кекс обмазать горячим пюре из абрикосового джема и смазать готовой шоколадной помадкой.
Посыпать пирог слегка обжаренными и нарезанными семечками штирийской тыквы, пока глазурь еще не остыла, и поставить в прохладное место до подачи на стол.
Взбить яичные желтки, штирийское тыквенное масло Pirker PGI, ванильный сахар и кондитерский сахар в пенистую смесь. Добавить молоко и хорошо перемешать.
Взбить яичные белки с щепоткой соли и гранулированного сахара до образования жестких пиков.
Смешать муку с разрыхлителем и измельченными тыквенными семечками и добавить к смеси яичных желтков, чередуя со взбитыми белками, слегка перемешивая. Сразу же залить тесто в форму для выпекания и запекать при температуре 170 - 180 ° C в течение примерно 70 минут. Вынуть из формы, дать остыть.
Остывший кекс обмазать горячим пюре из абрикосового джема и смазать готовой шоколадной помадкой.
Посыпать пирог слегка обжаренными и нарезанными семечками штирийской тыквы, пока глазурь еще не остыла, и поставить в прохладное место до подачи на стол.
Знаете ли вы?
Штирийское тыквенное масло PGI является региональным продуктом, охраняемым ЕС. Семена могут быть выращены только в определенной области - в Штирии.
в рецепте использовали
